法国蓝带的书哪些好？
蓝带在法国其实是一所私立学校，提供烹饪、调酒和甜点课程。想进入这所学校学习的人必须拥有相当高的专业基础，通过严格的入学考试才能被录取。 能进入这所学校的学员都是热爱厨艺且对食材、调料、刀工、摆盘等有足够认知的。所以无论是学西式料理还是中式料理，在这所学校的课堂里都能得到很好的练习与实践的机会。 当然，如果学员不想只是从理论上面进行学习，还可以选择跟餐厅合作，在真正的餐厅环境里面进行实际操作与练习。 在这样的教学环境下培养出的学生，未来的职业路径也十分清晰明了——成为厨师或者主厨助理、餐饮主管、西餐调酒师、酒店管理人员等。 很多人想学厨师或者调酒师，都想到了去蓝带学校学习。那到底应该选择哪个专业呢？ 首先需要明确的是，无论将来你想从事什么职业，烹饪都是必不可少的核心技能。因此建议初学者先选择一个自己感兴趣的方向，跟随兴趣的步伐，在学习的过程中也能更加容易地掌握知识和技巧。 但如果你想未来从事餐饮管理工作或咖啡厅创业，可以选择蓝带的餐饮管理学士（BAC+3）或者餐饮管理硕士（MASTER)。这个学位在法国以及全世界范围内都被广泛认可。