澳洲当地人喜欢学西厨吗？
以前在澳洲做西餐的时候，认识很多南美和欧洲的朋友。 一般来讲西方人不会选择学习西餐制作，因为西餐在欧洲其实是一个非常“廉价”的行业——成本低廉的原材料、简单枯燥的工序以及基本靠机器操作的工作环境，让西餐在外国人眼里几乎成为了低端餐饮的象征（就像国内对餐饮行业普遍存在的偏见一样）。能做出一道道华丽外表下隐藏着简单味道的法式料理的西厨，往往会受到同行和顾客们的尊重。当然，如果你能在一家餐厅做出让人赞叹的美味佳肴，任何菜系都会得到应有的尊重。
不过，随着中国在世界地位的提升，很多中国人移民到了澳洲，带动了中餐行业的繁荣，同时也改变了外国人对中餐行业较低的社会阶层的固有印象。同样，随着中澳两国人民生活水平的提升和来往的紧密，西餐行业在国内也有了长足的进步和发展。很多年轻人开始崇尚西方生活方式，包括饮食在内。因此有不少中国的留学生选择了学习西餐烹饪。
在澳大利亚学习西餐烹饪，一般需要去TAFE学院（相当于我国的技校）或者大学里相关烹饪学科进行学习。如果仅仅是兴趣使然，你可以选择短期培训班的形式，学会如何做牛排、煎蛋等日常西餐菜肴；如果你想在未来就业时有更强的竞争力，那么建议你选择正规院校的烹饪学科进行学习，除了掌握烹调法之外，你还能学到专业的西餐知识、食品营养、酒水知识等等。
最后提一下，现在有些学校提供Wilton烘焙课程，适合有兴趣学习糕点面包类的学生。该课程的设置与欧洲和北美相当，理论与实践相结合，教你做各种甜点，如蛋糕、派、慕斯、挞类等。