美国管理学什么专业？
这个分几个层次来回答你的问题，
1）第一个层次：什么是管理？ 管理是一种社会属性，它是基于人类社会的存在而存在的，因此没有人类社会，就没有管理。所以我们可以这么说：管理是人类为了有效协调人与人、人与物（资源）、人与信息之间的关系以实现组织目标而进行的一系列活动的总和。 所以从学科的性质来说，所有的学科都离不开对这三个基本要素的关系研究，也就是必须研究人、研究物、研究信息。这就是我们常说的MIS（Management Information Systems）。任何一个学科只要涉及到上述三个基本要素的任一环节，它都可以属于管理的范畴。
2）第二个层次：有哪些具体的学科？ 答主在商学院学了5年的研究生课程，期间修读了众多的课程，也有机会旁听其他教授的课程。虽然商科领域很大，但是大部分的课程都是围绕以上三个要素展开的，因此可以大致将商科的学科分为以下4类： 每一类的学科都有很多，这里就不一一列举了。
3）第三个层次：学这些有什么用？ 答主毕业后一直在咨询行业工作，所涉及的行业有能源、消费零售、汽车、医疗、TMT等等，服务的客户有世界五百强、创业公司、国有大型企业还有政府机关。虽不能说阅人无数，但可以说见多识广。
对于题主的问题，我一方面可以从自己的切身体会来给你一些参考，另一方面也可以借鉴我曾经在课堂上学到的知识。 首先谈谈我自己，我在读MBA时学的最实用的知识要数战略的决策树和BCG矩阵。在读EMBA时的实战模拟项目让我有机会运用博弈论的原理指导实际的商业谈判和决策。在学习HR的课时我理解了人力资源规划以及企业生命周期与组织架构的关系。而在学习金融的课时我了解了融资方式、财务报表分析和投资组合的原理。甚至在学习财务分析与决策的课时我知道如何利用数据挖掘的方法找到合适的融资渠道。
可以说，在我学习的课程中几乎没有一门与我的工作直接相关的科目，但是我可以在工作中熟练运用课堂上所学到的知识和方法并运用到实际的项目中。 再说回MBA的课程，每个学校开设的课程虽然不尽相同，但是无论是什么课程，目的都是在训练学员系统性解决问题的能力。只要能够运用课堂上学到的知识解决问题，不管这个知识是否和学校课程相对应，都证明你掌握了学科的基本原理和思维框架。这就是对我们最高的要求——举一反三的能力。 所以说，学习了这些专业知识有什么用呢？
它可以让你拥有系统地、前瞻性地去解决未知问题的能力。这种思维的训练和知识的储备都会帮助你拓宽思路、打开格局，让你在未来的工作中能够做出最优的选择。