食品专业转博士专业吗？
可以，但是很困难 需要考虑的问题有很多 关于你未来打算回国就业的问题 我之前写过类似答案 你可以参考一下 简言之，现在在国内找工作，研究生起跳，第一学历很重要（985、211名校优先）；本科第一学历不太好的话（非985、非211的本科）那就得在研究生起点上加成，即最好能够读研读博，第一学历仍然要差一些的学校就不要了（除非你很有钱，愿意拿金钱堆）。
关于你在国外毕业找到工作的可能性 美国工作签证抽签概率低，即使抽中工作签也是H1B，年薪上限为6万美金，且从事的是科研类型的工作；加拿大对申请人要求更高，需要是master by course work；欧洲对申请人院校背景要求很高，除非你是硕士以上高学位，且有很好的研究计划，否则很难出国读书。当然你也可以选择去澳洲留学，他们那边对申请人的学校背景要求没那么高，但申请移民的概率比较低。
总之，你要想清楚你想去哪里发展，然后根据这个目的去选择你需要读的博士。 如果你决定要出国读博（虽然我猜你的原因可能是国内就业压力大） 根据你所描述的情况，你有两个选择，一个是重新申请美国的phd，一个是申请加拿大的Master by research，然后申博。
以你现在的条件，美国phd的申请可以说几乎为零，建议你放弃，因为你没有任何准备时间，而且心理学专业的phd绝大多数都是要有一定的research经历才能申请的。如果你真想学这个专业，建议你先申请加拿大的那个M by R，一边读书一边找机会申博。
不过说实话，以你目前的情况，我不建议你再学食品相关专业，因为毕竟你已经很久没有接触，再重新来有点浪费时间，我个人建议你可以选一个和食品相关的交叉学科，比如营养，生物，化学等，这样你未来的出路会广一些。