墨尔本环境工程几年？
你好，我是墨大工科的master by course，也是2017年入学的 ，我读的是化学engineering，但是很多课程跟环境工程的学生是一样的，所以我的回答应该有一定代表性吧。
首先你提到了想申请Master by Coursework，我觉得你可以考虑一下CS或者IT相关专业，因为这两个专业是移民偏热门专业，而且以后在澳洲也好就业。以我个人的例子来说，我本科其实是学习生物化学的，经过多年的学习也积累了很多的生物和化学的相关知识，但是我个人对IT是非常感兴趣的，所以在研究生的时候选择了it相关的两个course，分别是software engineering and data science，虽然感觉学的东西很多很杂（因为两个课程都有包含大量的数学以及编程内容），但是确实对将来进入it行业打下了很好的基础，现在也在从事有关it的工作。如果将来你还打算继续深造的话，选择这个master的课程其实对你以后申请phd很有帮助，一般phd的研究方向都是围绕你的master的课程展开的(当然你也可以选择你不熟悉的专业开展研究)。 以墨大的标准来看，你的均分算是比较低的了，我想你应该先看看你是否还有机会提高你的分数，比如补考或者是重新选课来刷高绩点，因为Master by coursework是个一学历的证书，而PhD是二学历的研究型硕士，两者在移民方面是有区别的噢~ 说到移民就不得不谈谈你在文书中提到的工作问题。
由于你目前还没拿到offer所以我这里只能给你大致的方案，具体还要看你拿到了Offer之后再做决定。
如果你将来想要移民，我建议你可以选择先工作再留学的方式，即先在澳洲找到相关工作，然后以技术移民的形式过来，这种移民方式要求你的专业在移民列表上且与工作相关，那么以你985毕业加高分的状态，选择墨大或者澳国立这一类的一流名校是比较有把握的，移民的概率也很大。
当然如果你是想一步到位就直接拿移民身份，那就可以考虑读完书之后直接申请PR。
以你对专业的描述，你是希望可以今后从事环境保护或者新能源之类的工作对吗？以我的了解，这类工作其实是属于非主流的移民专业，在找工作的时候会有一定的难度，但是如果做好了心理准备，积蓄也充足的话也不是不可能。