酒店管理专业学些什么？
酒店管理专业主要课程分为以下四大类，这些课程的设置分别对应了高等教育酒店管理专业的学历层次，即高等职业教育（专科）、应用型本科、学术型硕士、专业型硕士。 由于我国的高职教育主要是就业导向，所以高职阶段的教学内容多以职业素质和能力培养为核心，课程设置以服务流程和工作内容为框架，突出实践能力和行业适应能力的培养。 在此阶段，学生可通过掌握《旅游英语》、《前厅客房与餐厅服务》等核心技能，在毕业时能够熟练进行酒店前台、接待、礼宾等服务工作，满足一线岗位的需求；通过《现代企业管理》、《酒店市场营销》等课程的学习，了解行业运作模式，为以后的职业发展打下基础。 除了职业素养能力之外，本专业的学生也要具备必要的文化素养和专业能力，因此学生在学好专业知识的同时，也要掌握好《大学语文》、《计算机应用基础》等专业基础知识，做好充分的知识储备。
本科阶段的课程设置有了一定的跨度，为了在教学中能够体现专业与实践的融合，很多院校都会建立自己的实训基地，让学生在实操中巩固知识、强化技能。 在这一阶段，学生可以通过系统学习《酒店管理概论》、《饭店人力资源开发与管理》等理论课程，从整体上把握酒店运营的流程和环节；通过《商务沟通》、《国际商务礼仪》等课程提升职业素养和竞争力；通过《酒店投资分析》、《酒店质量管理》等掌握行业特点和发展动向；通过《酒店设计规划》、《酒店设备管理》等实现理论和实践相统一。 除了以上几大模块，本科阶段还需要重视学生的创新精神和创业意识的培育，可以通过开设《创新创业实务》、《创业策划与实践》等相关课程来完成目标。
到了研究生阶段，学生已经具有了较为扎实的专业基础知识，此阶段的教学重点应该放在开拓视野、完善知识体系上。 基于此，研究生阶段的课程可以设置得多一些，除了继续夯实《酒店运营管理》、《酒店财务与税收》等核心课程之外，还可以学习《酒店品牌建设》、《酒店投融资创新》等顺应市场需求的新兴课程；或者根据学生的兴趣，选修其他院校的优势专业，如历史学、哲学、经济学等。除了课堂学习以外，还可以通过导师组集体研究项目的方式，让学生在科研中提高解决问题的能力。