大学本科有学西餐的吗？
我是西餐厅主厨，从业16年。 看到这个问题还是有点感触，现在西餐行业在中国快速发展着，人们生活水平的提高，对吃的要求也越来越高，不过现在的年轻一辈，好多都不知道西餐是怎么做出来的，觉得西餐就是牛排、意大利面、沙拉等等这些。其实西餐包括的范围很广，西餐菜系里面包含法餐、意餐、德餐、俄餐等十几个国家的菜品，而每一个国家的菜品，都有着不同的文化历史背景和原料特色。
就拿我们常吃的牛排来说吧！西方人爱吃牛排，当然这也跟他们的生活习惯有关，他们一日三餐都有吃肉的习惯（早餐除外）所以肉在餐桌上是很日常的食材，而我们的饮食习惯是多吃蔬菜，少吃肉类，所以牛排在我们生活中就不是日常能吃的食材了，也就形成了我们习惯性的“想吃肉的时候才会去超市买”的想法，而我们买到手的一般都是冷冻的腌制好的牛排，再经过我们自己简单的烹饪，做熟即可食用。其实西餐里面也有很多类似于我们这种“新鲜”“无添加”的食材和菜品，只是我们日常很少接触，导致我们以为的西餐是和我们的中餐一样的概念。 其实很多年轻的学习西餐，大多是因为喜欢欧美国家的生活方式以及饮食文化，而进入餐厅学习，一般是学习法餐或者意餐，因为这些菜系在欧洲是最主流的菜系，而且做法相对简单，容易上手，而像德餐、俄餐需要一定的功底才能完成比较好的作品。
现在国内的西餐厅分为好几种，一种是传统欧洲风格的餐厅，装修很有质感，餐具台布都体现着欧美的风格，这里服务的是比较讲究的客人，点一份套餐，会有刀叉和侍者帮你分割菜品，体验还是很不错的～这样的餐厅一般价格也不便宜，一个双人套餐可能就要500元以上的消费了；还有一种是从国外流行过来的快餐式的餐厅，环境和服务就比较随意了，这样的餐厅一般价格也很公道，点一份披萨或者汉堡，再加上一杯冷饮，轻松自在。