日本是不是喜欢吃煮菜？
是的，日本人的做菜方法偏清淡、鲜美；他们爱吃煮熟的食物，这和他们爱在海里游泳、吃生食的饮食习惯相关。 日本人不吃辛辣的东西，除了香菜、葱、蒜等作料不喜欢之外，最主要的是因为他们有抗辣体质——体内不产生一种叫作“脱碘酶”的生物化学分子，所以无论吃什么辣椒都不会感到味道特别强烈。
在饮食中，日本人不爱吃动物内脏、脑髓等胆固醇含量高的食物，鱼、虾、肉类等倒是很受欢迎，尤其喜欢食肉，如烤鹅、烤羊肉串、糖醋排骨等等中国菜肴也很受日本民众的喜爱。 除了食材外，在日本做菜一般用高汤（鸡汤、鱼汤等）而不是用水来烧菜，这样更能保持食物的原汁原味而且更美味。
同时日本人也爱喝味噌汤，这种咸水羹很符合他们的口味，但是和我们习惯吃的甜汤是两码子事儿；另外日本人也爱喝啤酒和清酒，啤酒是他们生活中重要的饮品之一，而清酒则是他们自己酿造的酒类，有着独特的风味，类似于我们喝的米酒。
总之，与我们的烹饪方式相比，日本的美食显得更为简单且风味独特！ 不过，随着时代的发展，现在日本人也逐渐接受了西方的烹调方法和食材，开始有了自己特色的西餐厅，西餐中的沙拉、汉堡包、土豆牛排等也被越来越多的日本人所接受……